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发明专利：人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品
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2016/04/07 | |
| 人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品摘要 本发明公开了一种人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品，属于复合发酵酒的制备领域。本发明将大黄米进行蒸制后添加糖化酶进行糖化，得到大黄米糖化醪；然后向大黄米糖化醪中分别加入人参、三七浆和枸杞浆，得到混合发酵醪；调节混合发酵醪的糖度，添加白酒酵母进行发酵，制得人参三七枸杞复合发酵酒。本发明通过对糖化、发酵条件进行优化，使得人参、三七和枸杞中的营养充分析出。本发明所制备的人参三七枸杞复合发酵酒，综合了人参、三七所含皂甙的营养价值，同时在发酵过程中复合了枸杞，所制备的酒口感更醇厚。本发明方法也是人参、三七和枸杞食用方法上的一种突破。 | ||
| 专利种类: | 发明 | |
| 可行性分析: | 已由相应机构作出分析报告 | |
| 法律状况: | 申请中 | |
| 专利申请号: | 201510833922.5 | |
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