这种水果比色板是由砀山果园场科研所根据多年来的摄像资料，用电脑将各种水果的各个阶段皮色变化情况，综合调配，分出档次，然后翻印到硬塑板上，制作而成的一张张小卡片构成的。使用时，将卡片镶进比色板，将需要检测的水果放入中间的透孔，进行比较，借以确定成熟度，如可采成熟色、可食成熟色、生理成熟色、贮藏后成熟色等。比色板携带方便，容易操作，实用价值很强。特别是在水果销售中，它成为买卖双方必持的一种工具，同时也是兑现合同的一个依据。

据科研人员介绍，水果比色板有多种作用：

可事先拟订收购标准。果面颜色历来是水果交易中争论最多的问题之一。例如砀山酥梨的黄白色，白到什么程度，黄到什么程度，黄白之间的比例到底该是多少？谁也无法具体说清，买方会借口色泽欠差，坚持降价；卖方会说描述不清，拒不接受。利用水果比色板就可解决这个问题。事先双方共同确定色泽，选出序号作为依据，收购时，只要将比色板往上一靠，基本一目了然，省得扯皮。

可减轻果农损失。比色板中间有孔，四周是色谱，果农摘水果时，只要将比色板的孔对准果实一瞅，其色达到哪个阶段，便可心中有数，不够色相的，不要采摘，让它在树上继续生长成熟，够级别的，立即采下装箱。用它作为采摘依据，省的采下卖不掉，影响效益。

可指导平时生产。水果生长后期，果农可常用比色板观察水果表面颜色，发现色泽相差较大，应采取一些技术措施，让其尽快在短期内改变，例如，在使用杀菌剂防治病害时，可首选有利于果面颜色改观的乙磷铝、多菌灵、大生M-45；也可在农药喷施中，加混增色素，如PBO、硕丰481。（完）（周剑虹）