城市垃圾的组成比較复杂，随着人们生活水平的提高，厨余垃圾比例呈现明显上升趋势，城市供气以及清洁化能源的使用使生活垃圾成分中煤灰、渣土的比例明显减少。
　　以长沙生活垃圾成分为例，环卫科技网《长沙市城市生活垃圾处理现状与发展经验交流》的数据显示，厨余垃圾占比高达66.69%，生活垃圾含水率约为35%至50%，热值范围为4300 KJ/KG至6430 KJ/KG。总体表现为厨余垃圾比重大，含水率高，热值较低。
　　厨余垃圾占用空间大，而且易腐烂发臭，在填埋时影响环境，焚烧处理时因热值低，影响燃烧效果，需消耗大量燃料。
二、环保堆肥实验过程及成果

　　我通过环保堆肥实验，验证厨余垃圾变废为宝的过程及减量效果。
　　实验采用“三明治堆肥”法，该方法属于有氧堆肥。我制作了1.2m×1.0m×1.0m的堆肥箱，分多次往其中投放垃圾原料，堆放要求如图1所示，上层和下层为含碳丰富的树叶、杂草层，中层为含氮丰富的厨余、果皮层，三层堆叠如三明治，树叶、杂草量与厨余、果皮量的配比约为1∶2。
　　堆放几天后，原料开始发热，这是微生物在起作用。如果其中加入如鸡粪等含氮量高的原料，温度可达50℃以上，还可以杀死一部分有害细菌。
　　堆肥实验的原料来源于长沙市廖家湾社区，具体见表1。
　　堆肥从2017年3月18日至2017年9月21日结束，分多次以“三明治”层次加入堆肥原料，定期翻动，增加原料中的氧气含量，并根据季节、温度的不同观察原料的含水量，适当补充水分。
　　至堆肥结束，原料总体积减少了近50%，所有垃圾全变为黑色松软腐植质土，可用于社区绿化土壤的改良。
　　采用集中环保堆肥进行处理，不但可将垃圾变废为宝，为果蔬、花木种植户提供绿色肥料，也可为城市花草种植提供优质花肥，实现生活垃圾源头减量60%以上，去除了大量湿垃圾，利于垃圾的有效焚烧。
　　由此看来，打造一条厨余垃圾分类收集、集中处理、变废为宝的产业链，实现生活垃圾从源头集中减量化处理是切实可行的。（指导老师：周明桃）作者：夏心怡 来源：发明与创新·中学生