百形百味的饺子宴
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百形百味的饺子宴 发布于:2013/12/08
    以经营饺子饮誉海内外的西安解放路饺子馆,盯住大市场,走出了一条 企业集团化发展的新路。他们联合 10 个城市、12 家经营饺子宴的饭店,于 1991 年组建了跨省市、跨行业的西安饺子宴企业集团。

解放路饺子馆认识到多年单一、不变口味的水饺,难以满足群众的需求。

因此他们坚持在改善饺子口味方面做文章,拜师学艺,千里采风,查古籍,学名店,哈尔滨“老都一处”、天津狗不理”、太原“一里香”、辽阳“老 边饺子”等全国 10 多个城市的名店都留下了他们的学习足迹。

1984 年,集色、香、味、形为一体,用料精良、营养丰富、百形百味的 饺子宴问世了。原先品种单一的水饺馆,发展到大众水饺、宫廷饺子宴、龙 凤饺子宴 5 个品种供应的饺子店。出现宾吝如云,顾客争先品尝的局面。该 店所供应的饺子,被称为“神州一绝”。这家饺予馆还增设了风味菜点及商 品部、客房部等, 1991 年营业收入达 660 万元,实现利润 101 万元。

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