绿色食品很受人们的青睐。山区充分利用木材资源，靠山吃山，开发绿色食品是一条颇具吸引力的致富途径。

江西省铜鼓县依据“靠山吃山”的自然条件，看好天然绿色食品需求量越来越大的发展趋势，充分发挥本县山林广阔、竹笋、红藤、黄栀子、猕猴桃、野果、枚粟、香椿、厥类等林果野生食物丰富的资源优势，大力发展绿色食品，大量销往海外，收益颇丰。

据统计，占全县共建 24 个食品工业企业，其中绿色食品工业就有 22 个， 占全县食品工业 90％。

累计完成产值 2 亿多元，实行利税 2000 万元。仅竹笋罐头一项累计出口 2 万余吨，创汇 1959 美元。既增加了群众的收入，又给国家增加了利税。为 农村致富开辟了新的途径。