但她加了一句：“这家店特别之处，就在于它是台湾豆浆店的发源地。” 正是如此，“新世界豆浆店”老板王俊杰 36 年来，可以把传统中式早餐
的豆浆烧饼油条，从清晨卖到通宵；贩夫走卒和社会名流同坐；一天平均卖 掉豆浆 6000 杯，这种规模和口碑为他争得“豆浆大王”美称，也使“到永和 喝豆浆”成了台北人生活的一部分。

71 岁的王俊杰是河北晋宁人。1949 年，王俊杰随军队到了台湾。

1955 年，王俊杰正巧有位朋友开了家豆浆店，“观摩试吃”几次后，王 俊杰心想：“做别的生意我是真正的外行，不如来做豆浆、烧饼油条吧。” 于是，王俊杰同其他三位军中老友，联合“拼凑”出 300 元，正当时地价便 宜的永和租下一间店面。挂起“青海豆浆店”的招牌，王俊杰公司推为老板。 “我们的生意是从 5 张桌开始做起的。”王俊杰感叹地说。他表示，早年， 人们几乎没有“出来吃早点”的习惯，光顾的客人多半是拉三轮车的苦力和 工人，所以在开业前之初的 8 年，“青海豆浆店”每天只营业两个半小时， 偶尔在星期天再延长半小时，“那时候，豆浆煮再多，店门开再久也没用， 因为时间一到，就再也没有客人上门了。”当年，豆浆店附近桥梁整修工程开始，桥面翻修，也让生意清淡的“青海豆浆店”有了翻身机会。那一年，大批修桥工人，每天清晨都向“青海豆浆店”报到吃早点，挤得店面水泄不通，吸引了不少路人围观一探究竟，此后，“青海豆浆店”才真正打响知名度，并正式更名为“新世界豆浆店”，而王俊杰的“豆浆王”之名也不径而走。