1972 年6 月，台北市政府全面实施了电动屠宰，并以冷藏猪肉扩大供应各客户。但这一好事，并未受到消费者的欢迎，而且听到的是颇多的指责。针对这种情况，有关专家进行了深入分析，认为消费者不愿购买冷藏猪肉的原因，有的是心理上的错觉，有的是由于销售环节上的不完善，因此，特提出建议：

①所有肉贩，应一律装设冷藏车，并将其作为营业的一个重要条件，这样既改变了普通肉摊不太卫生的状况，也保持了猪肉新鲜。

②冷藏堵肉必需按肉类等级分割完整，必要时，还要加以简单包装，以方便顾客选购。

③应加速改变菜市场内肉贩的经营方式，逐渐扩大推广电动屠宰的冷藏猪肉。

④改变市场销售结构。在菜市场还不能完全被超级市场替代之前，要使所有的肉贩销售冷藏猪肉是有困难的，但是现代化的超级市场又是推销冷藏猪肉的最理想的地方，应朝着这个方向努力，积极推广新型的超级市场。