饭盒作为常用餐具被广泛应用于各类人群、各类场合、各种用途。尽管饭盒功能简单，但是，由于饭盒涉及到人的身体健康与卫生，因此，各种防腐、保鲜、杀菌技术逐渐应用于饭盒的设计制造。目前，应用于饭盒的防腐、保鲜、杀菌技术包括气体灭菌及低温保鲜等。对于气体灭菌保鲜，一般的气体由于容易产生污染，因此，大多无法应用于饭盒的饭菜保鲜，只有臭氧气体，由于它具有无污染、生态灭菌特点，所以，现在饭盒的气体灭菌保鲜多采用这种方式。另一种灭菌方式为低温保鲜，低温保鲜大多选择冰块降温或者其他温度控制技术来实现饭菜的腐败变质，相对而言，低温灭菌保鲜技术由于能耗高、结构复杂，一般很难以在饭盒一类器具上显现其结构及价格优势，而臭氧灭菌保鲜技术由于其生态、环保、器具结构简单，能耗低，携带方便、成本低，因此，这种方式的饭盒灭菌防腐保鲜方式逐渐广泛应用于各种饭盒之中。正是饭盒的这种优势，使得这种饭盒成为职工午餐自带饭盒、短期旅游自带饭盒的常用餐具。
  但是，臭氧气体灭菌防腐饭盒也有其不足之处，由于臭氧是气体状态，通过臭氧气体发生装置，将臭氧气体输送到饭盒内堆积的饭菜的所有地方比较困难，尤其是密实堆积的饭菜内部。目前在饭盒内输送气体的手段主要采用管道、夹层气孔等方式，这些方式都会使得灭菌气体难以达到饭菜的内部，因此，这些地方的饭菜将会因为无法受到臭氧的杀菌作用而导致腐败，尤其在炎热的夏天，一些高蛋白、高营养食品的携带与稍长时间储存更是如此。为了克服这种缺陷，本公司研制开发了一种新型的保鲜饭盒，该饭盒也采用臭氧灭菌方式对饭盒内饭菜保鲜、灭菌。为了克服以往臭氧保鲜、灭菌饭盒的不足，该饭盒采用了独特的臭氧输送气体结构，该结构使得臭氧气体可以达到饭盒内的饭菜的内部各个地方放，并对饭菜进行有效灭菌处理。该饭盒属于一种绿色、环保、生态的餐具。

2  技术创新点

  本饭盒采用的灭菌原理为：将臭氧气体充入饭盒内，并使得臭氧气体与饭盒内饭菜充分接触，并达到灭菌方法度的作用。本饭盒的结构为：该饭盒主要由饭盒、臭氧发生器、臭氧输送机制组成，其中，臭氧气体输送机制采用了多孔、柱状结构，这种独特的结构可以将饭盒内的臭氧输送到饭盒的各处，从而使得饭盒内各处的饭菜在臭氧气体生物作用下灭菌完全。

3  本产品技术性能

1） 本饭盒采用夹层与柱状多孔结构的臭氧气体输送机制，该机制使得饭盒内臭氧气体可以方便地进入饭菜的内部各个地方，并进行有效的灭菌、防腐。
2） 本饭盒属于一种绿色、环保、生态的餐具 。
本饭盒该结构简单，制造成本低，携带方便，实用可靠

4 市场分析

  本饭盒主要应用于上班一族、职工午餐自带饭盒、短期旅游自带饭盒等场合使用。由于该产品与一般的低温防腐饭盒相比较具有防腐时间长、安全可靠的特点，尤其适合高蛋白、高营养的食品的携带，这也正符合社会发展及人们生活日益提高的需求。同时，由于人们对食品卫生的要求逐渐提高，高品质、绿色、生态的灭菌防腐饭盒也必然受到青睐。该产品由于具有结构简单，制造成本低，携带方便，实用可靠等优点，与一般饭盒相比较具有强的市场竞争能力。本产品是一种高科技产品，符合生态环保的发展的需要。本产品已获得国家专利。

  
5  产业化效益

  该饭盒具有广泛的应用前景，市场应用面广。可以预测，这类产品在达产后其市场经济效益好，利润约为：2500万元----1亿元/年。

6  产业化条件

本产品的投资主要为原材料的投入，其投资可视不同规模而定，一般最小投资规模投资为20万，中等规模投资为50万。